Carqueixa es una cooperativa ganadera situada en la comarca de Os Ancares (Galicia) creada en 1994 por 27 vecinas y vecinos con el objetivo de defender el modelo tradicional de ganadería de montaña y mejorar la calidad de vida en el medio rural.
El proyecto surge en un contexto de abandono del campo y desaparición de pequeñas explotaciones familiares. Frente a esa tendencia, las familias decidieron unirse para mantener la cría de ganado en extensivo, basada en el manejo tradicional, la alimentación natural y el respeto al medio ambiente.
Con el paso del tiempo la cooperativa ha crecido hasta integrar a más de 200 familias ganaderas, generando empleo directo e indirecto en la comarca.
En 2019 el proyecto dio un paso estratégico creando su propia marca comercial, O Sabor dos Ancares, para recuperar el control de la venta de sus productos y mejorar la rentabilidad de las explotaciones.
La iniciativa busca que la actividad ganadera continúe siendo sostenible en todos los sentidos: económica, social y ambiental, manteniendo un modelo de producción ligado al territorio.
El principal reto inicial fue la despoblación rural y la desaparición de pequeñas ganaderías familiares. La creación de la cooperativa permitió compartir recursos, defender el modelo extensivo y mejorar la capacidad de negociación.
Posteriormente surgió otra dificultad: la dependencia de intermediarios en la comercialización. Para solucionarlo se apostó por la venta bajo marca propia, lo que permitió:
La evolución del proyecto demuestra cómo la cooperación entre explotaciones pequeñas puede garantizar la continuidad de la actividad en territorios de montaña.
A nivel social
Carqueixa sostiene la economía local y permite que familias continúen viviendo de la ganadería en zonas rurales de difícil mantenimiento poblacional. La cooperativa fortalece la identidad cultural ligada a la ganadería tradicional y genera empleo en el territorio.
A nivel ambiental
La cría en extensivo y el manejo tradicional contribuyen al cuidado del paisaje de montaña y al mantenimiento de ecosistemas. La alimentación natural del ganado y el aprovechamiento del territorio favorecen una producción sostenible.
El sabor de los Ancares en tu mesa.
