Casos e historias
Carqueixa
NUESTRO PROYECTO
Carqueixa es una cooperativa ganadera situada en la comarca de Os Ancares (Galicia) creada en 1994 por 27 vecinas y vecinos con el objetivo de defender el modelo tradicional de ganadería de montaña y mejorar la calidad de vida en el medio rural.
El proyecto surge en un contexto de abandono del campo y desaparición de pequeñas explotaciones familiares. Frente a esa tendencia, las familias decidieron unirse para mantener la cría de ganado en extensivo, basada en el manejo tradicional, la alimentación natural y el respeto al medio ambiente.
Con el paso del tiempo la cooperativa ha crecido hasta integrar a más de 200 familias ganaderas, generando empleo directo e indirecto en la comarca.
En 2019 el proyecto dio un paso estratégico creando su propia marca comercial, O Sabor dos Ancares, para recuperar el control de la venta de sus productos y mejorar la rentabilidad de las explotaciones.
La iniciativa busca que la actividad ganadera continúe siendo sostenible en todos los sentidos: económica, social y ambiental, manteniendo un modelo de producción ligado al territorio.
NUESTRO TRAYECTO
El principal reto inicial fue la despoblación rural y la desaparición de pequeñas ganaderías familiares. La creación de la cooperativa permitió compartir recursos, defender el modelo extensivo y mejorar la capacidad de negociación.
Posteriormente surgió otra dificultad: la dependencia de intermediarios en la comercialización. Para solucionarlo se apostó por la venta bajo marca propia, lo que permitió:
- Recuperar control sobre el precio del producto
- Dignificar el trabajo ganadero
- Generar nuevas oportunidades en la comarca
La evolución del proyecto demuestra cómo la cooperación entre explotaciones pequeñas puede garantizar la continuidad de la actividad en territorios de montaña.
NUESTRA PROPUESTA DE VALOR
A nivel social
Carqueixa sostiene la economía local y permite que familias continúen viviendo de la ganadería en zonas rurales de difícil mantenimiento poblacional. La cooperativa fortalece la identidad cultural ligada a la ganadería tradicional y genera empleo en el territorio.
A nivel ambiental
La cría en extensivo y el manejo tradicional contribuyen al cuidado del paisaje de montaña y al mantenimiento de ecosistemas. La alimentación natural del ganado y el aprovechamiento del territorio favorecen una producción sostenible.
O sabor dos Ancares, una apuesta por la recuperación del control sobre nuestros canales de comercialización.
El sabor de los Ancares en tu mesa.
Somos la principal actividad económica de los ayuntamientos en donde estamos.
