¿Qué es S.A.T. El Jable?

La Sociedad Agraria de Transformación El Jable (S.A.T. El Jable) es un proyecto colectivo de agricultores y agricultoras ecológicos de Lanzarote que cultivan alimentos agroecológicos en los singulares ecosistemas agrarios de la isla: enarenados volcánicos, gabias o jables, en secano estricto o con aporte puntual de agua. 

¿Cómo trabajamos?

Los sistemas de cultivo han sido testados por generaciones de agricultores y agricultoras como sistemas ingeniosos adapatados a las especiales características de suelo y de clima.

En la SAT El Jable somos conscientes de la necesidad de conservar estos sistemas de cultivo, no sólo porque forman parte de nuestra identidad cultural sino porque guardan conocimientos que permiten producir alimentos en condiciones extremas, de manera que en un escenario de incertidumbre marcado por el calentamiento global, podamos albergar esperanzas en un futuro común mejor. 

¿Qué producimos?

La SAT El Jable produce batatas, papas, calabazas, calabacines, legumbres, pitahayas, higos... y participa en el programa Ecocomedores del Gobierno de Canarias.