NUESTRO PROYECTO

SaltamontesBio es un proyecto colectivo formado por un grupo de mujeres y hombres que viven en pueblos de la comarca de Calatayud (Aragón) y que se dedican al cultivo de fruta ecológica en valles de montaña. El proyecto surge con el objetivo de recuperar el valor de la agricultura tradicional y ofrecer productos de calidad, cultivados de forma respetuosa con el entorno.

La producción se centra en el cuidado de distintos frutales ecológicos, siguiendo prácticas certificadas por el Comité de Agricultura Ecológica de Aragón, lo que garantiza el cumplimiento de altos estándares de sostenibilidad y calidad. Las condiciones propias de los valles de montaña, con fuertes contrastes térmicos, aportan un carácter diferencial a la fruta, intensificando su sabor y calidad.

El proyecto combina producción y comercialización, apostando por un producto diferenciado que recupera el sabor tradicional reconocido en los mercados locales. La distribución se realiza a través de canales que valoran la proximidad y la calidad del producto, contribuyendo a acercar la fruta ecológica directamente a las personas consumidoras.

NUESTRO TRAYECTO

SaltamontesBio nace como respuesta a la necesidad de revitalizar el medio rural y poner en valor la agricultura en zonas de montaña, donde las condiciones son más exigentes. Uno de los principales retos ha sido producir en un entorno marcado por condiciones climáticas extremas, lo que exige un mayor conocimiento del cultivo y adaptación constante.

La certificación ecológica ha sido una herramienta clave para garantizar la calidad del producto y posicionarlo en el mercado, reforzando la confianza de las personas consumidoras. El trabajo colectivo entre agricultores ha permitido compartir conocimientos, recursos y experiencias, fortaleciendo el proyecto y facilitando su desarrollo.

El proyecto se apoya en la colaboración entre productores locales y en la apuesta por modelos de comercialización que priorizan la calidad, la cercanía y el valor añadido del producto ecológico de montaña.

NUESTRA PROPUESTA DE VALOR

Valor social
SaltamontesBio contribuye a la fijación de población en el medio rural, generando actividad económica en pequeños pueblos de la comarca de Calatayud. El proyecto pone en valor el trabajo agrícola y recupera el reconocimiento de productos tradicionales, ofreciendo fruta de calidad con identidad territorial.

Además, fomenta una alimentación saludable y sostenible, basada en productos ecológicos y de proximidad, y fortalece el tejido social mediante el trabajo colectivo entre agricultores.

Valor ambiental
El proyecto se basa en prácticas de agricultura ecológica certificada, sin uso de productos químicos de síntesis, respetando los ciclos naturales y favoreciendo la biodiversidad. El cultivo en valles de montaña contribuye a la conservación del paisaje rural y al mantenimiento de ecosistemas agrícolas tradicionales.

SaltamontesBio demuestra que es posible producir alimentos de calidad en entornos exigentes, cuidando el medio ambiente y reforzando el equilibrio entre actividad humana y naturaleza.

Ver video