Algendaret Nou, es una pequeña finca pionera en Menorca, donde su producto estrella es el queso de leche cruda de vaca "vermella menorquina", pero también produce carne de ternera, cordero y cabrito, embutidos, huevos, miel y verdura de temporada. Además, tiene un obrador donde se elaboran todo tipo de panes, coques y todo tipo de pastas típicas de la isla.

En 1998 consiguió el certificado de productores ecológicos, y en 2004 entró en el programa para la conservación del territorio, "custodia agraria" del GOB.

Aplican técnicas de agricultura regenerativa, barbecho, rotación de cultivos, pastoreo dirigido con todos los animales, vacas, cabras, ovejas, cerdos y gallinas.

Elaboran sus propios abonos y biofertiizantes para nutrir la tierra y mejorar la productividad.

Apuestan por un modelo de sostenibilidad ambiental, y razas autóctonas, mucho más adaptadas al entorno.