Nuestro proyecto

Algendaret Nou es una finca agraria familiar ubicada en Maó (Menorca, Illes Balears) que desde hace décadas trabaja en un modelo de agricultura ecológica diversificada. Se trata de una explotación pionera en la isla, certificada en ecológico desde 1998, que combina producción agrícola, ganadera y elaboración artesanal de alimentos. 

La finca produce una amplia gama de alimentos: su producto estrella es el queso de leche cruda de vaca “vermella menorquina”, pero también elabora carne de ternera, cordero y cabrito, embutidos artesanales, huevos, miel y verduras de temporada. Además, dispone de un obrador donde se elaboran panes, coques y pastas tradicionales de Menorca, incluyendo opciones artesanales de panadería y repostería típicas de la isla.

Algendaret Nou aplica prácticas de agricultura regenerativa y ecológica que incluyen barbecho, rotación de cultivos y pastoreo dirigido con diferentes especies (vacas, ovejas, cabras, cerdos y gallinas), generando sus propios abonos y biofertilizantes para nutrir la tierra y mejorar su productividad a largo plazo. 

La explotación forma parte de Agroxerxa, la red de productores ecológicos de Menorca, que destaca la certificación ecológica, el mantenimiento de razas autóctonas y la participación en iniciativas de custodia agraria para la conservación del territorio.

Nuestro trayecto

Algendaret Nou es una de las primeras fincas de Menorca en apostar por la agricultura ecológica en un momento en que aún era poco conocida entre las personas agricultoras de la isla. Esta trayectoria temprana ha marcado su identidad productiva y sostenible, vinculada fuertemente al entorno local y a prácticas tradicionales adaptadas a criterios ecológicos actuales.

A lo largo de los años, la finca ha evolucionado incorporando técnicas de agricultura regenerativa, como el pastoreo dirigido, que permite mejorar la fertilidad del suelo a través del uso controlado de animales en rotación, y la recuperación de razas autóctonas resistentes y mejor adaptadas al clima mediterráneo. 

La participación en programas de Custodia Agraria del GOB Menorca ha reforzado esta orientación sostenible, facilitando prácticas que regeneran el territorio y promueven la producción ecológica, al tiempo que conservan las tradiciones locales agrícolas.

En 2025, Onofre Gonyalons y Xisca Guardia, responsables de la finca, recibieron el Premio Andrés Núñez de Prado en la categoría “Tradición y Valores de Nuestra Tierra”, en reconocimiento a su labor por conservar saberes agrarios, promover el relevo generacional y la agricultura sostenible vinculada a la identidad local.

Nuestra propuesta de valor

• Conservar saberes agrarios tradicionales y promueve la continuidad de prácticas rurales auténticas en Menorca, ofreciendo una alternativa profesional viable en el medio rural y reforzando el relevo generacional. Además, participa en iniciativas comunitarias y redes de productores ecológicos, contribuyendo a una identidad productiva local compartida.
• Priorizar la sostenibilidad del suelo, la biodiversidad y la salud del ecosistema a través de pastoreo dirigido, rotación de cultivos, generación de biofertilizantes y cuidado del medio ambiente, alineándose con principios de agroecología y producción responsable. 
• Integrar producción diversificada, transformación artesanal y venta directa de productos de alta calidad, Algendaret Nou agrega valor a lo local y fortalece la economía rural. Productos como su queso ecológico de leche cruda de vaca menorquina destacan por su sabor ligado al territorio, conectando a consumidores con la cultura gastronómica local.
   

VÍDEO PRESENTACIÓN INICITIVA