Cooperativa Viver (Cooperativa Oleícola Serrana del Palancia, Coop. V.) es una cooperativa agroalimentaria integral situada en Viver (Castellón, Comunidad Valenciana), fundada en 1990 para agrupar a productores locales y poner en marcha una almazara moderna que elaborara aceite de oliva virgen extra. Desde entonces ha evolucionado hasta convertirse en un motor rural clave para la comarca del Alto Palancia, con más de 535 personas socias y una amplia gama de productos y servicios.
Además del aceite de oliva virgen extra, la cooperativa produce y comercializa almendras, nueces, frutas, hortalizas, vino y cosmética natural, fomentando la agricultura mediterránea y la producción de alimentos autóctonos de calidad.
Además de la producción, la Cooperativa Viver ofrece supermercados propios, servicios de suministros, asesoramiento técnico, gestión de fincas, y presta servicios básicos como energía, telefonía y seguros para facilitar la vida en el medio rural.
La cooperativa nació hace más de tres décadas con el objetivo de fortalecer la agricultura mediterránea local, empezando con la producción de aceite de oliva y diversificándose progresivamente para responder a las necesidades de sus socias y socios.
Con los años ha profesionalizado sus actividades, modernizando instalaciones y ampliando la gama de productos y servicios (incluidos agroturismo y tiendas), lo que ha ayudado a consolidar su presencia en el territorio y a generar empleo rural estable.
Una acción destacada es la Iniciativa de Gestión en Común (IGC) de tierras, mediante la cual la cooperativa gestiona parcelas cedidas por personas socias para mantener y aumentar la producción agraria. De este modo se recuperan fincas en desuso y se amortigua la falta del relevo generacional, ya que la cooperativa se encarga directamente de estos campos, al tiempo que favorece la recuperación del tejido agrícola del territorio.
La cooperativa también ha participado en eventos y redes de cooperación agroalimentaria, consolidándose como referente regional de sostenibilidad y desarrollo rural en la Comunidad Valenciana.
La Cooperativa de Viver es un ejemplo de éxito y compromiso, siendo más que una empresa, una comunidad. Somos un trocito de Agricultura Mediterránea.
