La flor de limón surgió hace 6 años con la idea de crear la primera plantación de limón ecológico y caviar cítrico de Novales. Realizamos visitas guiadas a la plantación y cata de nuestros productos, que son los siguientes:

Limón ecológico

El limón es nuestro fruto por excelencia. Los limones de Novales tienen un carácter más floral, son muy aromático. Tienen una protección natural, una corteza gruesa y carnosa que provoca que sean un fruto resistente. Los limones son la base de todos los productos que realizamos.

Caviar cítrico

Un fruto pequeño muy sorprendente. Su interior está relleno de perlas cítricas con un sabor exquisito que dará un toque especial a cualquier plato.

Mermelada ecológica de limón

na mermelada natural realizada con todo el limón y azúcar de caña. Combina muy bien con los quesos, la morcilla, el foie, etc.

Limón liofilizado en polvo y rodajas

El liofilizado es un proceso de deshidratación por congelación. Lo que se consigue con este delicado proceso es que el limón no pierda las propiedades, ni los nutrientes ni su sabor. Es una forma rápida y sencilla de tener limón siempre en la cocina.

Con el liofilizado molido, puedes sacar tu vena más cocinillas y realizar bizcochos, galletas, condimentar un yogur, una ensalada, un pollo guisado o un pescado, etc. Mientras que las rodajas son ideales para bebidas, tanto calientes cómo frías.

Sincio novaliego

Licor de limón o limoncellu artesano. “Sincio” es una palabra cántabra que significa muchas ganas de algo o deseo.