S.A.T. El Jable es un proyecto colectivo de agricultores y agricultoras ecológicos de Lanzarote que cultivan alimentos agroecológicos en los singulares ecosistemas agrarios de la isla.

Asociación de productores y consumidores de alimentos de cercanía, de variedades locales y de temporada, en la Sierra Norte de Madrid.

Combinación de ganadería con producción de quesos.