S.A.T. El Jable es un proyecto colectivo de agricultores y agricultoras ecológicos de Lanzarote que cultivan alimentos agroecológicos en los singulares ecosistemas agrarios de la isla.

Organización de agricultores ecológicos de la provincia de Granada que se han unido para realizar una comercialización a través de canales cortos de venta.

Explotación agraria que tiene como principal producto el arándano, y se complementa con el agroturismo rural.