Empresa familiar de producción de verduras ecológicas, gestionada por los hermanos David y Ana Lafuente en el Valle del Iregua.

La Caperuza fusiona ganadería de pastoreo y regenerativa y elaboración artesanal de quesos y yogures, con enfoque moderno y profesional.

Despelta es una empresa que trasforma principalmente los cereales de la explotación agrícola ecológica de Francisco Juberias en las vegas de Palazuelos (Sigüenza), en harinas y pastas ecológicas.